Příloha - smažené noky

Name: Příloha - smažené noky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 60 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Cukr krupice; 50 mililitrů Mléko plnotučné; 30 gramů Sádlo škvařené; 130 mililitrů Sodovka; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

35 min.

Ingredience

Na pomoučení a smažení
- 500lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 60mililitrůOlej olivový
Těsto
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaCukr krupice
- 50mililitrůMléko plnotučné
- 30gramůSádlo škvařené
- 130mililitrůSodovka
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1555 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

29 g

Sacharidy

275 g

Vláknina

12 g

Cukr

489 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosijeme hladkou mouku smíchanou se solí, do mouky si uděláme důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, posypeme je špetkou cukru, zalijeme vlahým mlékem a necháme kvasnice nakynout. Poté mouku s kvasnicemi promícháme, přilijeme vlahé rozpuštěné sádlo a perlivou vodu - sodovku. Těsto důkladně zpracujeme, až bude hladké, vláčné a nebude se lepit. Zakryjeme ho utěrkou a necháme ho na teplém místě zkynout minimálně 1.5 hodiny.
2
Vykynuté těsto dáme na trošku pomoučený vál a rozválíme ho na velmi tenkou placku. Nakrájíme kosočtverečky-noky, přibližně o velikosti 5x5cm. Vkládáme je opatrně do horkého oleje a usmažíme je z každé strany dozlatova. Hotové noky poklademe na papírovou utěrku a když se zbaví přebytečného tuku, dáme je na mísu. Noky podáváme teplé i studené, nejčastěji jako přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.