Proja s balkánským sýrem a kajmakem

Name: Proja s balkánským sýrem a kajmakem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 450 gramů Mouka kukuřičná; 300 gramů Sýr balkánský; 100 gramů Zakysaná smetana; 1 decilitr Olej rostlinný; 2 decilitry Minerální voda perlivá; 2 lžíce Máslo čerstvé; 4 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Pšeničná krupice; 4 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 0.5 lžička Sůl

70 min.

Ingredience

- 450gramůMouka kukuřičná
- 300gramůSýr balkánský
- 100gramůZakysaná smetana
- 1decilitrOlej rostlinný
- 2decilitryMinerální voda perlivá
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 4kusyVejce slepičí
- 50gramůPšeničná krupice
- 4lžíceMouka pšeničná hrubá
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

439 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

25 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

994 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme kukuřičnou mouku s krupicí a smícháme s jemně nastrouhaným balkánským sýrem, žloutky, kajmakem nebo zakysanou smetanou, olejem a solí. Při míchání postupně přiléváme minerální vodu. Z bílků ušleháme tuhý sníh a pomalu jej přidáváme do těsta. Vymíchané těsto necháme chvíli odpočinout.
2
Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, nalijeme těsto, které rovnoměrně rozetřeme.
3
Proju pečeme v dobře předehřáté troubě při 175 °C přibližně 40 až 50 minut. Upečený povrch by měl mít zlatavou až mírně hnědou kůrku.
4
Po upečení necháme proju vychladnout a pak ji nakrájíme na čtverce nebo trojúhelníky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.