Provensálská štola

Name: Provensálská štola
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Mandle; 150 gramů Cukr moučkový; 100 gramů Cukr třtinový; 100 mililitrů Olej olivový extra panenský; 200 gramů Mouka polohrubá; 1 špetka Skořice mletá; 2 lžíce Martell cognac; 250 gramů Kandované ovoce; 75 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 kus Kypřicí prášek do pečiva

70 min.

Ingredience

- 100gramůMandle
- 150gramůCukr moučkový
- 100gramůCukr třtinový
- 100mililitrůOlej olivový extra panenský
- 200gramůMouka polohrubá
- 1špetkaSkořice mletá
- 2lžíceMartell cognac
- 250gramůKandované ovoce
- 75gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5kusKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

792 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

39 g

Sacharidy

105 g

Vláknina

4 g

Cukr

75 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Máslo utřeme v míse dohladka a vmícháme hnědý cukr. Mouku spojíme s 5ti lžícemi oleje a vmícháme do máslové směsi. Poté přidáme žloutky, prášek do pečiva, skořici, mandle nakrájené na plátky, kandované ovoce a koňak. Na závěr vmícháme tuhý sníh z bílků a mísu na 15minut odstavíme.
2
Troubu předehřejeme na 220C.
3
Olejem vymažeme formu na biskupský chlebíček, nalijeme těsto a vložíme do trouby. Snížíme teplotu na 180C a pečeme 40minut. Hotovou štolu necháme vychladnout a vyklopíme.
4
Polevu vytvoříme ve vodní lázni z moučkového cukru a 2lžic vody. Vychladlou štolu potřeme pomocí štětce připravenou polevou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.