Pstruh se šunkou

Name: Pstruh se šunkou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Máta; 185 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Citronová šťáva; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Tuk; 800 gramů Pstruh; 8 plátků Šunka lázeňská

70 min.

Ingredience

- 80gramůMáta
- 185mililitrůVíno bílé
- 2lžíceCitronová šťáva
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceTuk
- 800gramůPstruh
- 8plátkůŠunka lázeňská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

514 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

32 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

15 mg

Cukr

522 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pstruhy říční očistíme, vykucháme a vykostíme. Do každého dáme několik snítek máty. Naskládáme vedle sebe do nádoby a zalijeme vínem. Zakryjeme a dáme na 6 hodinu marinovat do lednice.
2
Ryby vyjmeme z marinády, osušíme, vyndáme mátu, každého pstruha zevnitř osolíme. Svineme 2 plátky šunky do ruličky a vložíme s několika snítkami máty do pstruhů.
3
Ve větší pánvi rozehřejeme tuk ze slaniny, na něj položíme nadívané pstruhy a osmažíme 3 minuty z každé strany. Přeneseme do zapékací nádoby a pečeme 10 minut v troubě předehřáté na 180° C.
4
Do pánve nalijeme zbylou marinádu s citrónovou šťávou a 5 minut zprudka vaříme, až se část tekutiny odpaří a omáčka získá hustotu sirupu. Přimícháme máslo, aby se leskla.
5
Ryby přendáme na servírovací talíř a přelijeme omáčkou. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.