Pudink z mrkve a hrášku

Name: Pudink z mrkve a hrášku
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Cukr moučkový; 2 špetky Pepř bílý; 250 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 100 gramů Hrachové lusky; 2 kusy Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Hrášek mražený; 1 litr Voda pitná; 3 špetky Sůl

140 min.

Ingredience

- 500gramůMrkev kořen
- 1kusCibule
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaCukr moučkový
- 2špetkyPepř bílý
- 250mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 100gramůHrachové lusky
- 2kusyVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 100gramůHrášek mražený
- 1litrVoda pitná
- 3špetkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

271 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

20 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a oškrábeme mrkev a pokrájíme ji na tenká kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
2
Rozehřejeme si v kastrolu dvě třetiny másla a vhodíme na něj kostičky cibule a počkáme, dokud nezesklovatí. Pak přisypeme mrkev smíchanou s moučkovým cukrem. Pomalu dusíme. Lehce osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka.
3
Opláchneme hráškové lusky a vhodíme je do hrnce s osolenou vodou. Povaříme asi 5 minut. Pak vodu z lusků scedíme a ochladíme je ve studené vodě.
4
Předehřejeme si troubu na 180 °C. Dovnitř dáme kastrol s vodou, která bude mít ode dna hladinu ve výšce asi 3 centimetrů.
5
Uvařenou mrkev se smetanou vložíme do mixéru. Přidáme k ní vejce, žloutky a mražený hrášek. Osolíme, opepříme. Do nerezové mísy vymazané máslem vložíme několik hráškových lusků. Na ně vlijeme rozmixovanou hmotu. Nahoře na mísu položíme máslem pomazaný alobal, jehož povrch propícháme, aby dobře unikala pára. Postavíme misku na talíř do vodní lázně. Necháme v troubě 90 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.