Pudink ze žloutků s ovocem

Name: Pudink ze žloutků s ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 70 gramů Cukr krupice; 1 kus Vanilkový lusk; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 2 decilitry Mléko polotučné; 20 gramů Cukr vanilka; 1 decilitr Koňak vaječný; 100 gramů Jahody zahradní; 100 gramů Maliny

40 min.

Ingredience

- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 70gramůCukr krupice
- 1kusVanilkový lusk
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 2decilitryMléko polotučné
- 20gramůCukr vanilka
- 1decilitrKoňak vaječný
- 100gramůJahody zahradní
- 100gramůMaliny

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

446 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

25 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

65 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky dáme do vhodné nádoby, a spolu s cukrem metlou vyšleháme do pěny. Potom nádobu se žloutky položíme do vodní, horké lázně, vložíme vyškrábanou vanilkovou dřeň. Za stálého šlehaní nad párou šleháme do zahoustnutí. Opět za stálého míchání, postupně přiléváme smetanu, šleháme přibližně 10 minut na lesklou a hladkou hmotu a odstavíme z ohně.
2
Do teplé žloutkové hmoty, přilijeme mléko s vanilkovým cukrem a dobře promícháme. Na dno dvou pudinkových mističek nalijeme vaječný koňák. Na něj rozlijeme teplý pudink a vložíme do lednice vychladnout.
3
Těsně před podáváním pudinkové porce ozdobíme čerstvými malinami, jahodami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.