Pumprnikl s mandlemi

Name: Pumprnikl s mandlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Čokoláda na vaření; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 gramů Cukr krupice; 3 kusy Vejce slepičí; 25 gramů Kandovaná citronová kůra; 5 gramů Hřebíček mletý; 30 gramů Skořice mletá; 125 gramů Mandle mleté; 15 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 2 gramy Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Zázvor mletý

60 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 100gramůČokoláda na vaření
Na posypání plechu
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Těsto
- 500gramůCukr krupice
- 3kusyVejce slepičí
- 25gramůKandovaná citronová kůra
- 5gramůHřebíček mletý
- 30gramůSkořice mletá
- 125gramůMandle mleté
- 15gramůKypřicí prášek do pečiva
- 2gramyMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

12 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrolu rozpustíme cukr a vaříme tak dlouho, až bude mít světle hnědou barvu. Po vychladnutí do cukrového karamelu zapracujeme mouku a necháme 6 hodin odpočinout.
2
Potom do směsi přidáme vejce, zázvor, hřebíček, skořici, kandovanou citronovou kůru, mleté mandle a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto.
3
Těsto vyválíme a rozetřeme na plechu posypaném hladkou moukou. Zprudka upečeme v horké troubě a ihned po upečení plát nakrájíme na proužky.
4
Proužky potíráme rozpuštěnou čokoládou a necháme zaschnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.