Punčový krém s fíky

Name: Punčový krém s fíky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Citronová šťáva; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Cukr krupice; 2 kusy Cukr vanilka; 1 lžička Skořice mletá; 1 špetka Hřebíček mletý; 1 špetka Kardamom; 150 mililitrů Sherry brandy; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Fíky čerstvé; 1 šálek Voda pitná; 5 plátků Želatina bílá plátky

30 min.

Ingredience

- 2lžíceCitronová šťáva
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 100gramůCukr krupice
- 2kusyCukr vanilka
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1špetkaHřebíček mletý
- 1špetkaKardamom
- 150mililitrůSherry brandy
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyFíky čerstvé
- 1šálekVoda pitná
- 5plátkůŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

611 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

31 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

2 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky želatiny namočíme do studené vody.
2
Žloutky, cukr, vanilkový cukr, skořici, hřebíček, kardamom a sherry utřeme do hladkého krému. V horké vodní lázni vše ušleháme do pěny. Vyjmeme z lázně a vmícháme citronovou šťávu. Přidáme vymačkanou želatinu, vložíme do ledové vodní lázně a mícháme do vychladnutí. Krém necháme v chladničce asi 30 minut.
3
Smetanu ušleháme a zlehka vmícháme do krému ve chvíli, kdy začne želírovat. Krém rozdělíme do sklenic a necháme ještě 60 minut v chladničce.
4
Před podáváním dezert ozdobíme omytými, osušenými a na plátky nakrájenými fíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.