Ragú z ryb a uzeného masa

Name: Ragú z ryb a uzeného masa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Kapr obecný; 300 gramů Úhoř říční; 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 120 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Zelenina kořenová; 2 kusy Bobkový list; 200 mililitrů Víno červené; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžičky Jíška instantní; 300 gramů Vepřový bok uzený

50 min.

Ingredience

- 300gramůKapr obecný
- 300gramůÚhoř říční
- 1lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůMáslo čerstvé
- 500gramůZelenina kořenová
- 2kusyBobkový list
- 200mililitrůVíno červené
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžičkyJíška instantní
- 300gramůVepřový bok uzený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

569 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

39 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté kapří maso povaříme chvíli v osolené vodě, vyjmeme, vykostíme a nakrájíme na kousky. Úhoře a uzené maso nadrobno nakrájíme, mírně osolíme a spolu s kapřím masem vložíme do hrnce. Přidáme oloupanou, nasekanou cibuli, očištěné, na plátky nakrájené žampiony, máslo, očištěnou, nakrájenou kořenovou zeleninu, bobkový list a vše zalijeme vínem a vývarem. Zvolna dusíme doměkka.
2
Kousky masa vyjmeme a upravíme na servírovací mísu. Zeleninu propasírujeme, zahustíme jíškou a chvíli povaříme. Nalijeme na kousky ryb a pokrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.