Ragú ze slepice

Name: Ragú ze slepice
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Slepice; 2 lžičky Sůl; 2 litry Voda pitná; 1 kus Květák; 20 kusů Cibule; 200 gramů Žampiony čerstvé; 130 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.5 lžička Muškátový květ; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

170 min.

Ingredience

- 1kusSlepice
- 2lžičkySůl
- 2litryVoda pitná
- 1kusKvěták
- 20kusůCibule
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 130gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 0,5lžičkaMuškátový květ
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1142 kcal

Bílkoviny

105 g

Tuky

55 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

11 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou slepici rozčtvrtíme a uvaříme ve slané vodě. Scedíme, vývar necháme stranou, maso obereme z kostí a pokrájíme na kousky.
2
Větší květák rozebereme na růžičky a vypereme, malé cibulky oloupeme a na plátky nakrájíme očištěné žampiony.
3
Do vývaru ze slepice dáme vařit květákové růžičky, po 10 minutách přidáme cibulky a žampiony. Vaříme doměkka, zeleninu a houby vyjmeme z vývaru a uchováme v teple.
4
Mezitím si v kastrole připravíme z mouky a másla světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, ušleháme na řídkou omáčku, kterou necháme vyvařit nahusto. Hotovou omáčku podle chuti přisolíme, okořeníme muškátovým květem a zjemníme šlehačkou. Do omáčky vložíme slepičí kousky, přidáme květák, cibuli a žampiony a vše dobře prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.