Rebarborový koláč s ořechy a želé

Name: Rebarborový koláč s ořechy a želé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 600 gramů Reveň (Rebarbora); 3 decilitry Voda pitná; 60 gramů Cukr třtinový; 2 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 100 gramů Džem višňový; 40 gramů Želé dortové; 8 kusů Vaječný žloutek slepičí; 180 gramů Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 50 gramů Máslo čerstvé; 8 kusů Vaječný bílek slepičí; 180 gramů Ořechy vlašské; 50 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá

60 min.

Ingredience

Na náplň
- 600gramůReveň (Rebarbora)
- 3decilitryVoda pitná
- 60gramůCukr třtinový
- 2lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 100gramůDžem višňový
- 40gramůŽelé dortové
Na těsto
- 8kusůVaječný žloutek slepičí
- 180gramůCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 50gramůMáslo čerstvé
- 8kusůVaječný bílek slepičí
- 180gramůOřechy vlašské
Na vymazání plechu
- 50gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

223 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

13 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

1 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky spolu s půlkou krupicového cukru a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme v mikrovlnné troubě rozpuštěné, vlažné máslo a pokračujeme ještě chvilku ve šlehání. Bílky se zbylým cukrem vyšleháme na tuhý sníh, který vmícháme do žloutkové pěny. Nakonec vmícháme pomleté ořechy.
2
Připravené těsto vlijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do nahřáté trouby, pečeme při 180stupňové teplotě 30 minut. Upečený koláč necháme vychladnout na plechu.
3
Oloupanou rebarboru nakrájíme na 3-4 cm široké kousky, vložíme do kastrůlku, zalijeme 2 dl vody, přisypeme třtinový cukr a povaříme 5-7 minut. Škrob vsypeme do hrníčku se zbylou vodou, dobře rozkvedláme a vlijeme do kastrůlku s rebarborou. Přivedeme k varu, stáhneme ze sporáku, přimícháme džem a ještě teplou rebarborou přelijeme na korpus. Rebarboru pěkně narovnáme. Dortové želé uvaříme podle návodu na sáčku a přelijeme povrch koláče. Vložíme koláč do lednice ztuhnout a potom krájíme na úhledné čtverce nebo obdélníky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.