Rebarborový krém s makronkami

Name: Rebarborový krém s makronkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 lžíce Solamyl - bramborový škrob; 2000 gramů Reveň (Rebarbora); 600 mililitrů Víno šumivé (sekt); 5 lžic Med včelí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 90 gramů Cukr krupice; 80 gramů Pistácie; 2 lžíce Citronová šťáva; 4 lžíce Cukr moučkový; 4 lžíce Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 3lžíceSolamyl - bramborový škrob
- 2000gramůReveň (Rebarbora)
- 600mililitrůVíno šumivé (sekt)
- 5lžicMed včelí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 90gramůCukr krupice
- 80gramůPistácie
- 2lžíceCitronová šťáva
- 4lžíceCukr moučkový
- 4lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

312 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

6 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

6 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Reveň očistíme, oloupeme a nakrájíme na kousky dlouhé asi 5 cm.
2
Sekt svaříme s medem, přidáme reveň, podusíme asi 12 minut a rozmixujeme. Do krému vmícháme solamyl rozmíchaný ve 4 lžících vody, krém převaříme a necháme vychladit.
3
Z bílku ušleháme pevný sníh, zašleháme do něj cukr a vmícháme 50 g nasekaných pistácií. Na plech vyložený pečicím papírem lžičkou naneseme ze sněhové hmoty kopečky, posypeme je celými pistáciemi a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 15 minut.
4
Reveňový krém ochutíme citronovou šťávou a přisladíme moučkovým cukrem. Posypeme zbylými pistáciemi a spolu s upečenými makronkami upravíme na talíře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.