Řecký ořechový koláč

Name: Řecký ořechový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Ořechy vlašské; 100 gramů Sušenky BeBe světlé jemné; 20 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 20 gramů Cukr vanilka; 1 kus Citrony; 8 kusů Vejce slepičí; 300 gramů Cukr krupice; 140 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Ořechy lískové; 50 gramů Máslo nízkokalorické; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá; 50 gramů Mandle; 0.5 lžička Ocet vinný; 300 gramů Cukr krupice; 1.5 decilitry Voda pitná; 1 decilitr Rum

65 min.

Ingredience

- 500gramůOřechy vlašské
- 100gramůSušenky BeBe světlé jemné
- 20gramůKypřicí prášek do pečiva
- 20gramůCukr vanilka
- 1kusCitrony
- 8kusůVejce slepičí
- 300gramůCukr krupice
- 140gramůMáslo čerstvé
- 150gramůOřechy lískové
- 50gramůMáslo nízkokalorické
- 50gramůMouka pšeničná hrubá
- 50gramůMandle
- 0,5lžičkaOcet vinný
Poleva
- 300gramůCukr krupice
- 1,5decilitryVoda pitná
- 1decilitrRum

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

973 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

64 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

6 g

Cukr

61 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ořechy a sušenky rozemeleme v kuchyňském robotu. Přisypeme kypřící prášek, vanilkový cukr, jemně nastrouhanou citrónovou kůru a zlehka, ale důkladně, promícháme.
2
Z bílku a vinného octa vyšleháme tuhý sníh, pomalu za stálého míchání přimícháme 80 g cukru. Sníh vyšleháme na hladkou bílou hmotu. Žloutky se zbylým cukrem vyšleháme v jiné misce na hustou hladkou hmotu. Do žloutku přimícháme ořechovou směs, rozpuštěné čerstvé máslo a nakonec opatrně a zlehka vmícháme připravený sníh.
3
Připravené těsto přelijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Povrch těsta posypeme drobně nasekanými mandlemi. Vložíme plech do nahřáté trouby a při 180 °C pečeme okolo 40 minut.
4
Příprava polevy: do kastrůlku vsypeme cukr, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Potom přilijeme rum a povaříme ještě 3 minuty. Hotovou polevu stáhneme ze sporáku a necháme vychladnout. Během chlazení párkrát zamícháme.
5
Upečený koláč vytáhneme z trouby. Ještě horký koláč celý přelijeme rumovou polevou. Koláč necháme vychladnout a nakrájíme na úhledné čtverce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.