Restovaná štika na pórku

Name: Restovaná štika na pórku
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Ingredients: 60 gramů Pórek; 1 špetka Sůl; 40 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžíce Máslo nízkokalorické; 2 lžičky Hořčice Dijonská; 1 špetka Sůl; 2 špetky Pepř citronový; 220 gramů Štika obecná; 0.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžíce Olej olivový

32 min.

Ingredience

Dušený pórek
- 60gramůPórek
- 1špetkaSůl
- 40mililitrůVoda pitná
- 0,5lžíceMáslo nízkokalorické
Restovaná štika
- 2lžičkyHořčice Dijonská
- 1špetkaSůl
- 2špetkyPepř citronový
- 220gramůŠtika obecná
- 0,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

130 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

6 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

586 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý a osušený filet ze štiky rozkrojíme na dva díly. Potřeme je hořčicí, osolíme je, posypeme čerstvě pomletým pepřem a obalíme v hladké mouce.
2
Očištěný pórek nakrájíme na tenké kroužky.
3
V pánvi rozehřejeme olej, na něm orestujeme štiku z každé strany dozlatova. Nejdříve restujeme stranu s kůží. Porce štiky vyjmeme, odložíme je do mísy. K oleji přidáme máslo. Když se rozehřeje, dáme na omastek pórek, zpěníme ho, ochutíme ho solí, na něj poklademe porce štiky, vše podlijeme troškou vody a pod poklicí, při mírné teplotě, dusíme přibližně 10-12 minut.
4
Porce měkké ryby dáme na talíře, podušený pórek rozložíme na porce štiky i okolo nich, přelijeme výpekem a hned teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.