Řezy s čokoládovým pudingem

Name: Řezy s čokoládovým pudingem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 4 lžíce Rum; 2 lžíce Cukr moučkový; 1 kus Ořechy vlašské; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 950 mililitrů Mléko plnotučné; 2.5 kusy Puding čokoládový; 1 plátek Máslo čerstvé; 3.5 lžíce Cukr krupice; 1 kus Kypřící prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 2 gramy Cukr moučkový; 1 gram Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 4 lžíce Rum; 950 lžic Mléko plnotučné; 2 gramy Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

Na pokapání a posypání
- 4lžíceRum
- 2lžíceCukr moučkový
- 1kusOřechy vlašské
Na pommoučený vál
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Puding
- 950mililitrůMléko plnotučné
- 2,5kusyPuding čokoládový
- 1plátekMáslo čerstvé
- 3,5lžíceCukr krupice
Těsto
- 1kusKypřící prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 2gramyCukr moučkový
- 1gramMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 4lžíceRum
- 950lžicMléko plnotučné
- 2gramyMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

568 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

32 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

689 mg

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme hladkou mouku s kypřícím práškem do pečiva. Do mouky přimícháme špetku soli, cukr, přidáme kousky změklého másla, 2 čerstvá vejce, rum a mléko. Směs promícháme, krátce těsto propracujeme v míse, pak těsto vyklopíme na pomoučený vál a těsto zpracujeme rukama do doby, až bude hladké, vláčné a nebude se lepit. Trošku si vál pomoučíme, rozdělíme těsto na dva stejné díly. Z každého vyválíme obdélník o síle 1cm. Každý obdélník těsta dáme na plech vyložený pečícím papírem. Nejdříve upečeme dozlatova jedno těsto, potom druhé. Upečené necháme vychladnout. Těsto pečeme přibližně 15 minut dozlatova.
2
Uvaříme čokoládový puding: v hrnci na mléko (nejlépe s dvojitým dnem), přivedeme k varu 800ml mléka. V misce s 150ml mléka rozmícháme 2.5 sáčku čokoládového pudingového prášku s 3.5 lžícemi cukru. Jakmile se začne mléko vařit, přimícháme do něj připravený pudingový prášek a za stálého míchání jej vaříme 1 minutu (podle návodu). Puding odstavíme z plotny, na horký povrch rozetřeme plátek másla, které se teplem rozpustí. Tak se nevytvoří škraloup. Puding pak necháme vychladnout do doby, až bude jen mírně vlahý.
3
Obě studená upečená těsta pokapeme rumem. Na jedno těsto vyklopíme puding, rozetřeme ho, posypeme pokrájenými vlašskými ořechy a na puding položíme druhý plát těsta. Takto připravený dezert odložíme do chladničky na 2-3 hodiny, aby puding zatuhnul.
4
Širokým ostrým nožeme nakrájíme řezy, posypeme je moučkovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.