Řezy s jahodami

Name: Řezy s jahodami
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 80 gramů Máslo čerstvé; 90 gramů Čokoláda hořká; 150 gramů Jahody zahradní; 2 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Cukr krupice; 30 gramů Mandle; 30 gramů Kakao; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Cukr skořicový; 150 gramů Jahody zahradní; 20 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Máta

50 min.

Ingredience

- 80gramůMáslo čerstvé
- 90gramůČokoláda hořká
- 150gramůJahody zahradní
- 2kusyVejce slepičí
- 60gramůCukr krupice
- 30gramůMandle
- 30gramůKakao
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůCukr skořicový
Na polevu
- 150gramůJahody zahradní
- 20gramůCukr moučkový
- 1špetkaMáta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

341 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

21 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

3 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu vyložíme pečicím papírem. Ve vodní lázni rozehřejeme za stálého míchání máslo a čokoládu. Směs necháme trochu vychladnout.
2
Propasírujeme přes síto 85 g jahod. Žloutky a cukr utřeme v míse tak, aby vznikla světlá a krémová hmota, přimícháme mandle, kakao, rozpuštěnou čokoládu a propasírované jahody.
3
Z bílků ušleháme hustý sníh, do směsi přimícháme nejprve malou část sněhu, aby hmota poněkud zřídla, poté zlehka vmícháme zbývající sníh. Vzniklou směs přelijeme do připravené formy a pečeme asi 25 minut, dokud těsto trochu nevzejde a neztuhne. Hotový koláč necháme hodinu chladnout.
4
Nakonec připravíme polevu. Rozmačkáme jahody, přidáme cukr. Koláč uvolníme z formy, pocukrujeme, podáváme je s polevou ozdobené lístky máty a jahodami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.