Rizotem plněné papriky

Name: Rizotem plněné papriky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Paprika červená; 1 lžíce Olej olivový; 50 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 kus Cibule; 350 gramů Rýže Arborio; 1 špetka Šafrán; 1.5 decilitry Víno bílé; 8.5 decilitrů Vývar zeleninový; 3 lžíce Máslo čerstvé; 50 gramů Italský salám; 200 gramů Mozzarella; 0.5 litr Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 4kusyPaprika červená
- 1lžíceOlej olivový
- 50gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1kusCibule
- 350gramůRýže Arborio
- 1špetkaŠafrán
- 1,5decilitryVíno bílé
- 8,5decilitrůVývar zeleninový
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 50gramůItalský salám
- 200gramůMozzarella
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

829 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

36 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na poloviny překrojíme papriky tak, aby stopky zůstaly vcelku. Odstraníme semínka. Papriky dáme řezem vzhůru pod zahřátý gril a necháme je tam, dokud nezměknou.
2
Rozpálíme olej ve woku, přidáme pokrájenou cibuli a smažíme 4 minuty, přidáme opranou rýži a šafrán a promícháme. Postupně přiléváme vývar a víno a dáváme pozor, aby se tekutina vstřebala. Poté přidáme trochu vody a vaříme 15 minut. Přidáme sýr pecorino, máslo a italský salám nakrájený na kousky.
3
Papriky naplníme rizotem, pokryjeme plátky mozzarelly a grilujeme 5 minut.
4
Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.