Rizoto s houbami a sýrem

Name: Rizoto s houbami a sýrem
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 7.5 decilitrů Vývar zeleninový; 1 kus Cibule; 6 lžic Máslo čerstvé; 250 gramů Houby čerstvé; 300 gramů Rýže loupaná; 1.5 decilitry Víno bílé; 50 gramů Sýr Parmezán

25 min.

Ingredience

- 7,5decilitrůVývar zeleninový
- 1kusCibule
- 6lžicMáslo čerstvé
- 250gramůHouby čerstvé
- 300gramůRýže loupaná
- 1,5decilitryVíno bílé
- 50gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

724 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

34 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Houby očistíme, opláchneme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na plátky. Sýr najemno nastrouháme. Zeleninový vývar v hrnci přivedeme k varu.
2
V druhém hrnci rozehřejeme 2 lžíce másla, osmažíme na něm krátce nakrájenou cibuli, pak přisypeme plátky hub a ještě chvíli za stálého míchání smažíme. Potom k směsi přidáme rýži, vše promícháme a ještě chvilku smažíme. Přilijeme bílé víno a necháme vařit, až se ho polovina odpaří. Pak pomalu přiléváme za stálého míchání horký vývar a rýži necháme na mírném ohni uvařit doměkka.
3
Měkkou rýži s houbami opepříme, osolíme, vmícháme zbylé máslo a větší část nastrouhaného sýra.
4
Rizoto podáváme teplé, posypané sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.