Rizoto se sušenými rajčaty na slunci

Name: Rizoto se sušenými rajčaty na slunci
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 350 gramů Rýže Arborio; 1 špetka Šafrán; 1.5 decilitry Víno bílé; 8.5 decilitrů Vývar zeleninový; 8 kusů Rajčata sušená sterilovaná; 100 gramů Hrášek mražený; 50 gramů Šunka parmská; 75 gramů Sýr Parmezán; 1 lžíce Olej olivový; 25 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 350gramůRýže Arborio
- 1špetkaŠafrán
- 1,5decilitryVíno bílé
- 8,5decilitrůVývar zeleninový
- 8kusůRajčata sušená sterilovaná
- 100gramůHrášek mražený
- 50gramůŠunka parmská
- 75gramůSýr Parmezán
- 1lžíceOlej olivový
- 25gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1869 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

99 g

Sacharidy

229 g

Vláknina

37 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve woku rozehřejeme máslo a olej a osmahneme nakrájenou cibuli, dokud nezměkne. Přidáme rýži arborio, šafrán a promícháme, aby se rýže obalila v oleji, a minutu smažíme.
2
Do rýže lijeme pomalu vývar a víno, mícháme a přidáváme další, až když se předcházející vývar a víno vstřebaly.
3
Když nalijeme polovinu vývaru a vína, vmícháme sušená rajčata. Rýže by se měla uvařit za 20 minut. Vmícháme hrášek, sýr a pokrájenou parmskou šunku. Vaříme 3 minuty, promícháme, aby byl hrášek horký.
4
Poté podáváme ozdobené strouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.