Roláda s ořechy a pomeranči

Name: Roláda s ořechy a pomeranči
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 115 gramů Ořechy vlašské; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Pomerančová kůra; 1 lžíce Likér pomerančový; 115 gramů Cukr moučkový; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.125 lžička Zakysaná smetana; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí

60 min.

Ingredience

- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 115gramůOřechy vlašské
- 1špetkaSůl
- 1lžícePomerančová kůra
- 1lžíceLikér pomerančový
- 115gramůCukr moučkový
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,13lžičkaZakysaná smetana
- 4kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

665 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

52 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč o průměru 30x24 cm vyložíme pečícím papírem a vymažeme máslem.
2
Žloutky s cukrem a zakysanou smetanou umixujeme do hustého krému, do něhož vmícháme posekané ořechy.
3
V jiné míse našleháme do tuhého sněhu bílky se solí. Sníh zamícháme do žloutkové směsi, hotové těsto vlijeme do připraveného pekáče a pečeme zhruba patnáct minut.
4
Hotové těsto, které nesmí vychladnout, vyklopíme na pergamenový papír posypaný cukrem. Odstraníme pečící papír, těsto srolujeme i s pergamenem a necháme vychladnout.
5
Do dobře ušlehané šlehačky vmícháme cukr, ustrouhanou pomerančovou kůru a likér.
6
Vychladlou roládu opatrně rozvineme, odstraníme pergamenový papír, potřeme šlehačkou, znovu zarolujeme a uložíme do chladničky. Roládu před podáváním posypeme cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.