Roláda se sýrem Mascarpone a s jahodami

Name: Roláda se sýrem Mascarpone a s jahodami
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 lžíce Cukr moučkový; 50 gramů Jahody zahradní; 30 gramů Mandle plátky; 3 kusy Vejce slepičí; 125 gramů Cukr krupice; 125 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Voda pitná; 1 lžička Tresť mandlová; 50 gramů Jahody zahradní; 200 gramů Mascarpone

40 min.

Ingredience

Konečná úprava
- 2lžíceCukr moučkový
- 50gramůJahody zahradní
- 30gramůMandle plátky
Roláda
- 3kusyVejce slepičí
- 125gramůCukr krupice
- 125gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceVoda pitná
- 1lžičkaTresť mandlová
- 50gramůJahody zahradní
- 200gramůMascarpone

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

274 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

13 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

742 mg

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Roláda: očištěné jahody propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat na sítu, poté je nakrájíme na plátky. Do sýra Mascarpone vmícháme mandlovou tresť. Vejce vymícháme s cukrem ve vodní lázni do lesklé husté hmoty. Mísu s vaječnou hmotou odstavíme z plotny, do hmoty prosejeme hladkou mouku a s horkou vodou rozmícháme do hladkého těsta. Těsto nalijeme na plech, vyložený pečicm papírem, plát těsta pečeme asi 10 minut do zlatova. Ihned po upečení těsto na plechu svineme do rolády a svinuté těsto zabalené v utěrce necháme vychladnout. Poté těsto rozvineme, potřeme sýrem Mascarpone, na rozetřený sýr rozložíme 3/4 plátků jahod a roládu opět svineme.
2
Konečná úprava: svinutou roládu položíme na servírovací talíř, posypeme ji moučkovým cukrem, plátky mandlí a zbytkem plátků jahod.
3
Vychladlou roládu servírujeme vychladlou, nakrájenou na plátky, většinou jako lehké pohoštění.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.