Roštěná po rusku

Name: Roštěná po rusku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Tuk; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1500 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 30 gramů Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Žampiony - sterilované; 200 gramů Červená řepa; 50 gramů Křen; 100 gramů Slanina vepřová; 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

50 min.

Ingredience

- 100gramůTuk
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1500gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 30gramůSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 100gramůŽampiony - sterilované
- 200gramůČervená řepa
- 50gramůKřen
- 100gramůSlanina vepřová
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

48 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z upraveného hovězího roštěnce ukrojíme plátek-roštěnou. Mírně ji naklepeme, okrajové blány i s tukem nařízneme, osolíme a na tuku rychleji opečeme. Současně s roštěnou opečeme plátek slaniny.
2
Výpek z masa zaprášíme trochou prosáté mouky, osmahneme, zastříkneme vývarem a rozmícháme. Uvedeme do varu, přidáme polovinu dávky másla, přilijeme smetanu, přisolíme a procedíme.
3
Žampiony nakrájené na plátky podusíme se zbylým máslem a vložíme do smetanové šťávy.
4
Nakonec roštěnou přelijeme smetanovou šťávou se žampiony, ozdobíme plátkem slaniny, okapanou a drobně nakrájenou červenou řepou a strouhaným křenem.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.