Rožmberský kapr

Name: Rožmberský kapr
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 80 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Citrony; 100 gramů Hříbky čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžíce Víno bílé; 600 gramů Kapr obecný; 1 lžíce Kopr čerstvý; 5 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Citronová šťáva

70 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 80gramůMáslo čerstvé
- 1kusCitrony
- 100gramůHříbky čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 2lžíceVíno bílé
- 600gramůKapr obecný
- 1lžíceKopr čerstvý
- 5lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

407 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

28 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra naporcujeme a porce nařízneme ostrým nožem, do naříznutí vložíme dílky oloupaného citronu.
2
Pak osolíme, obalíme lehce v mouce a dusíme na drobně nakrájené cibuli s máslem a s troškou bílého přírodního vína.
3
Dušeného kapra vyndáme, šťávu přecedíme a vložíme do ní na plátky nakrájené hříbky. Necháme dusit do změknutí.
4
Šťávu s hříbky zjemníme smetanou, ochutíme sekaným koprem a troškou citronové šťávy a cukrem. Osolíme a krátce povaříme.
5
Jednotlivé porce při podávání přeléváme touto šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.