Rukolový salát s vepřovým masem a jahodami

Name: Rukolový salát s vepřovým masem a jahodami
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Vepřové maso libové; 2 kusy Citrony; 6 lžic Olej olivový; 1 špetka Pepř bílý; 300 gramů Jahody zahradní; 4 kusy Cibulka jarní; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 hrst Rukola

35 min.

Ingredience

- 120gramůVepřové maso libové
- 2kusyCitrony
- 6lžicOlej olivový
- 1špetkaPepř bílý
- 300gramůJahody zahradní
- 4kusyCibulka jarní
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1hrstRukola

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

235 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

20 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky masa naklepeme a nakrájíme na nudličky. Citrony omyjeme horkou vodou a z jednoho z nich ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Šťávu rozšleháme se 4 lžícemi olivového oleje, opepříme a přimícháme citronovou kůru. Marinádou přelijeme nakrájené maso a necháme 1 hodinu v chladničce marinovat.
2
Jahody omyjeme a rozkrájíme na čtvrtky. Rukolu omyjeme a natrháme na kousky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na špalíčky.
3
V pánvi rozpálíme zbytek oleje, maso vyndáme z marinády a zprudka po obou stranách opečeme. Ve zbytku oleje opečeme jarní cibulku a odložíme ji stranou.
4
Do pánve přelijeme marinádu, přidáme vymačkanou šťávu z druhého citronu a prudce povaříme. Přidáme máslo, omáčku ochutíme solí a pepřem. Plátky masa vložíme zpátky do omáčky a vše prohřejeme.
5
Na talíře upravíme maso, obložíme je rukolou, jahodami a jarními cibulkami. Vše pokapeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.