Rumová bábovka

Name: Rumová bábovka
Prep time: 85 min
Cook time: 16 min
Total time: 101 min
Yield: 10
Ingredients: 15 gramů Droždí; 10 gramů Cukr moučkový; 5 gramů Sůl; 80 gramů Máslo čerstvé; 350 gramů Cukr krupice; 550 mililitrů Voda pitná; 30 mililitrů Rum; 200 gramů Džem meruňkový; 100 mililitrů Mléko polotučné; 270 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Hrozinky; 2 kusy Vejce slepičí

101 min.

Ingredience

- 15gramůDroždí
- 10gramůCukr moučkový
- 5gramůSůl
- 80gramůMáslo čerstvé
- 350gramůCukr krupice
- 550mililitrůVoda pitná
- 30mililitrůRum
- 200gramůDžem meruňkový
- 100mililitrůMléko polotučné
- 270gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůHrozinky
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

393 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

8 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

1 g

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko mírně ohřejeme, smícháme se solí, droždím, moučkovým cukrem a vejci. Postupně přisypeme mouku a vypracujeme těsto, které ručně dobře prohněteme.
2
Máslo pokrájíme na drobné kousky a položíme na povrch těsta. Hotové těsto necháme 35 minut odpočívat na teplém místě.
3
Hrozinky namočíme do rumu a vmícháme do těsta, lehce zapracujeme i s kousky másla.
4
Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Formu naplníme těstem a necháme kynout dalších 40 minut. Bábovku pečeme při 190 °C 15 minut.
5
Cukr rozpustíme ve 500 ml vody a povaříme 20 vteřin. Necháme vystydnout a přilijeme rum.
6
Upečenou bábovku vyklopíme na mřížku a přeléváme cukrovým sirupem tak, aby se těsto dobře nasáklo.
7
Džem rozehřejeme s 50 ml vody a vzniklou směsí potřeme povrch bábovky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.