Rumová bábovka s rozinkami

Name: Rumová bábovka s rozinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 80 gramů Rozinky bílé; 70 mililitrů Rum; 150 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Cukr vanilka; 4 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Med včelí; 100 gramů Cukr krupice; 2 litry Voda pitná; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 40 gramů Strouhanka; 60 gramů Cukr moučkový; 30 gramů Solamyl - bramborový škrob; 60 mililitrů Olej slunečnicový

70 min.

Ingredience

- 80gramůRozinky bílé
- 70mililitrůRum
- 150gramůMáslo čerstvé
- 20gramůCukr vanilka
- 4kusyVejce slepičí
- 1lžíceMed včelí
- 100gramůCukr krupice
- 2litryVoda pitná
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 40gramůStrouhanka
- 60gramůCukr moučkový
- 30gramůSolamyl - bramborový škrob
- 60mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

323 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

18 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

501 mg

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pod tekoucí teplou vodou opláchneme na sítku rozinky, vložíme je do rumu a necháme namočené celou noc.
2
Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na kousky, dáme je do misky. Spolu s vanilkovým cukrem a škrobovou moučkou utřeme na pěnu. Do jiné misky rozklepneme vejce, přidáme med a cukr. V horké vodní lázní šleháme 5 - 7 minut na hustou hmotu, poté odstavíme z vodní lázně, pokračujeme ve šlehání ještě dalších 10 minut. Vmícháme do vyšlehané žloutkové pěny, promícháme. Zamícháme prosátou mouku s kypřícím práškem, zlehka přimícháme rozinky i s rumem.
3
Bábovkovou formu vymažeme olejem, vysypeme strouhankou, vlijeme těsto. Naplněnou formu vložíme do předehřáté trouby, kde pečeme při 150 stupňové teplotě 45 - 50 minut.
4
Upečenou necháme ve formě mírně vychladnout a vyklopíme. Bábovku posypeme moučkovým cukrem, necháme vychladnout úplně, krájíme na úhledné porce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.