Ruský telecí řízek

Name: Ruský telecí řízek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Rajčata; 30 gramů Paprika mletá sladká; 1000 gramů Telecí kýta; 30 gramů Sůl; 150 gramů Tuk; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 litr Hovězí vývar základní; 100 gramů Cibule; 200 mililitrů Mléko polotučné; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Houby nakládané; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

50 min.

Ingredience

- 300gramůRajčata
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 1000gramůTelecí kýta
- 30gramůSůl
- 150gramůTuk
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1litrHovězí vývar základní
- 100gramůCibule
- 200mililitrůMléko polotučné
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůHouby nakládané
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

389 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

26 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na řízky. Mírně je naklepeme, okraje nařízneme a maso osolíme. V horkém tuku řízky po obou stranách opečeme.
2
V tuku po opékání osmažíme drobně nakrájenou cibuli dorůžova, přidáme papriku, zpěníme ji a přilijeme vývar.
3
Tento základ zahustíme zásmažkou z másla a prosáté mouky. Za občasného promíchání dobře provaříme. Během varu přilijeme mléko a omáčku přecedíme přes hustý cedník na maso.
4
Maso s omáčkou zvolna dusíme doměkka. Přidáme nakrájené hříbky a před dohotovením přilijeme smetanu.
5
Při podávání řízky přeléváme omáčkou a zdobíme plátkem rajčete.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.