Ryba po sečuánsku

Name: Ryba po sečuánsku
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Rybí filety; 5 stroužků Česnek; 5 kusů Cibulka jarní; 250 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Cukr krupice; 6 lžic Víno rýžové čínské; 1 lžíce Škrob jemný kukuřičný gustin; 2 lžíce Sójová pasta Miso; 2 lžíce Omáčka sojová světlá; 3 lžíce Omáčka sójová; 200 mililitrů Olej slunečnicový

40 min.

Ingredience

- 1kilogramRybí filety
- 5stroužkůČesnek
- 5kusůCibulka jarní
- 250mililitrůVoda pitná
- 1lžíceCukr krupice
- 6lžicVíno rýžové čínské
- 1lžíceŠkrob jemný kukuřičný gustin
- 2lžíceSójová pasta Miso
- 2lžíceOmáčka sojová světlá
- 3lžíceOmáčka sójová
- 200mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

509 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

51 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z ryby omyjeme pod proudem tekoucí vody, osušíme a rozkrojíme napříč.
2
Vyrobíme si marinádu. Do misky vlijeme 4 polévkové lžíce rýžového vína, 2 polévkové lžíce vody a přidáme 2 polévkové lžíce světlé sójové omáčky a polévkovou lžíci škrobu. Filety položíme do nádoby s připravenou marinádou a marinujeme je asi 20 minut.
3
Česnek zbavíme slupky a nasekáme na drobné kousky. Omyté jarní cibulky pokrájíme na malé kostičky. Pastu miso promícháme v misce s cukrem, dokud se dokonale nespojí. Přidáme 2 polévkové lžíce rýžového vína, 3 polévkové lžíce tmavé sójové omáčky a zalijeme cca 250 ml vody.
4
Na plotnu si připravíme wok, v němž rozpálíme olej a vložíme na něj ryby. Každou stranu rybího filetu opékáme přibližně 6 minut. Hotové filety vyjmeme a ponecháme v teple, aby okapal přebytečný olej.
5
Většinu oleje z woku odlijeme a necháme v pánvi jenom jeho malou část. Na ni vhodíme nakrájené jarní cibulky a česnek. Vlijeme marinádu a pastu miso. Počkáme až směs víckrát přejde varem a potom ji odstavíme z plotny. Upečené rybí filety zalijeme hotovou směsí a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.