Rybí koprová omáčka

Name: Rybí koprová omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Kopr čerstvý; 1 litr Voda pitná; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 lžíce Vývar rybí; 130 gramů Máslo čerstvé; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 špetky Cukr krupice; 1.5 lžíce Citronová šťáva

25 min.

Ingredience

- 2lžíceKopr čerstvý
- 1litrVoda pitná
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4lžíceVývar rybí
- 130gramůMáslo čerstvé
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2špetkyCukr krupice
- 1,5lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

341 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

35 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

125 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý kopr necháme okapat, pokrájíme nadrobno a odložíme do misky.
2
Do většího hrnce nalijeme asi litr vody. Posadíme na něj menší hrnec, do kterého dáme 4 žloutky a 4 lžíce vychlazeného rybího vývaru. Nad párou žloutky s vývarem vyšleháme do pěny. Poté přidáváme po kapkách rozpuštěné máslo a šleháme do zhoustnutí. Hrnec s omáčkou sejmeme z plotny,
3
Ochutíme solí, pepřem a cukrem. Přimícháme kopr a podle chuti citrónovou šťávu, nalijeme ji do omáčníku, hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.