Rybí maso zepečené v mušlích

Name: Rybí maso zepečené v mušlích
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 50 mililitrů Víno portské; 20 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 200 gramů Filé z aljašské tresky

30 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 50mililitrůVíno portské
- 20gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 200gramůFilé z aljašské tresky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

271 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

22 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

586 mg

Cukr

678 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli nasekáme a při střední teplotě ji na oleji chvíli
2
smažíme, aniž bychom ji nechali zbarvit. Přidáme na kousky pokrájené rybi maso, asi minutu smažíme, osolíme je a posypeme štědrou dávkou čerstvě mletého pepře, přilijeme bílé víno a necháme ho vyvařit.
3
Rybí maso vyjmeme a tozdělíme do 4 máslem vytřených mušlí. Smícháme 4 lžíce smetany s vývarem a směs povaříme, aby se část tekutiny vyvařila. Stáhneme pánev ze sporáku a nalijeme její obsah do omáčky, kterou jsme získali ze žloutku, vidličkou utřeného se zbývající smetanou, špetkou soli a špetkou mletého pepře.
4
Omáčku našleháme a rozlijeme do mušlí na rybí maso. V předehřáté troubě mušle 2-3 minuty zapékáme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.