Rybí salát s ananasem

Name: Rybí salát s ananasem
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 1 špetka Sůl; 20 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Víno bílé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 8 lžic Olej olivový; 1 kus Máta; 1 lžička Ocet vinný; 250 gramů Ananas; 2 lžičky Nakládaný zelený pepř; 400 gramů Okouník mořský; 0.5 lžička Hořčice Dijonská

22 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 1špetkaSůl
- 20gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůVíno bílé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 8lžicOlej olivový
- 1kusMáta
- 1lžičkaOcet vinný
- 250gramůAnanas
- 2lžičkyNakládaný zelený pepř
- 400gramůOkouník mořský
- 0,5lžičkaHořčice Dijonská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

327 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

21 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mořského okouna propláchneme a rozložíme do nákypové formy. Vymačkáme citron a 1/2 šťávy rybu pokapeme. Osolíme ji, poklademe plátky másla a zalijeme vínem. Formu přiklopíme a pečeme v mikrovlné troubě na 360 W asi 7 minut, 2 minuty ji necháme dojít ve vypnuté troubě.
2
V mixéru ušleháme žloutky, sůl a hořčici. Pomalu přiléváme olej. Směs ochutíme octem, 2 lžičkami citronové šťávy, mletým pepřem a trochou šťávy z ananasového kompotu. Promícháme a přidáme nasekanou mátu.
3
Rybu necháme vychladnout a roztrháme ji na malé kousky. Dílky ananasu necháme okapat a opatrně promícháme s rybou a připravenou majonézou. Salát ozdobíme lístky máty a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.