Rýžové nudle se špenátem a pistáciemi

Name: Rýžové nudle se špenátem a pistáciemi
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Špenát listový čerstvý; 250 gramů Nudle rýžové; 600 gramů Dýně; 4 lžíce Olej sezamový; 1 kus Paprika červená; 2 lžíce Med včelí; 8 lžic Omáčka sojová světlá; 3 lžíce Pistácie; 2 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 250gramůNudle rýžové
- 600gramůDýně
- 4lžíceOlej sezamový
- 1kusPaprika červená
- 2lžíceMed včelí
- 8lžicOmáčka sojová světlá
- 3lžícePistácie
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

12 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

4 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dýni oloupeme a dužinu (bez semen) nakrájíme na nudličky. Očištěné a promyté listy špenátu necháme odkapat. Sladkou červenou papriku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
2
V hrnci uvaříme za stálého míchání široké rýžové nudle, vaříme jen 2-3 minuty, aby se neslepily. Oddělené scedíme, propláchneme pod tekoucí studenou vodou a necháme odkapat. V menší pánvi si nasucho opražíme pistáciové oříšky.
3
Nejdříve ve woku na rozpáleném oleji orestujeme dýni, přimícháme med se sójovou omáčkou a smažíme tak dlouho, až nám vznikne z dýňové šťávy a medu sirup. Přidáme potrhané listy špenátu, promícháme a opékáme asi 2-3 minuty, než špenát změkne.
4
Pak opatrně přimícháme rýžové nudle, posypeme je pistáciemi a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.