Salát plný zdraví

Name: Salát plný zdraví
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Artyčoky čerstvé; 1 kus Cibulka jarní; 1 lžíce Petržel hladkolistá; 1 hrst Salát Polníček; 1 hrst Rukola; 40 gramů Sýr Gran Moravia; 80 gramů mozzarella třešinky; 400 gramů Chřest zelený; 2 lžíce Citrónová šťáva; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Olej chilli; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 kusy Čekanka; 0.5 lžíce Kopr čerstvý

15 min.

Ingredience

- 1kusArtyčoky čerstvé
- 1kusCibulka jarní
- 1lžícePetržel hladkolistá
- 1hrstSalát Polníček
- 1hrstRukola
- 40gramůSýr Gran Moravia
- 80gramůmozzarella třešinky
- 400gramůChřest zelený
- 2lžíceCitrónová šťáva
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaOlej chilli
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2kusyČekanka
- 0,5lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

147 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

10 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

105 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou salátovou čekanku (žlutou a červenou), artyčoky, jarní cibulku, petrželku, kopr, listy salátu a rukoly omyjeme pod tekoucí vodou. Tvrdý sýr Gran Moravia nastrouháme na tenké plátky, malé kuličky mozzarelly rozkrojíme na poloviny.
2
Z čerstvého zeleného omytého chřestu odkrojíme 2-4cm tvrdé spodní části. Pokud je zelený chřest skutečně čerstvý, neloupeme ho. Nakrájíme ho spolu s jarní cibulkou na kroužky a dáme do mísy. Přidáme na proužky pokrájenou čekanku. Přidáme potrhané salátové listy, rukolu a pokrájené bylinky.
3
Z mladého artyčoku odkrojíme silný stonek, pak ho oloupeme, zbavíme chloupků, až zůstane mladé poupě, které hned pokapeme citrónovou šťávou (nebo potřeme rozkrojeným citrónem) a nakrájíme na proužky. Vše ve velké míse promícháme, pokapeme olivovým a chilli olejem, ochutíme solí, pepřem a znovu vše zlehka promícháme.
4
Salát rozdělíme do misek, každou porci ozdobíme rozkrájenou mozzarelou, posypeme plátky sýra a hned servírujeme. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.