Salát s kousky krůtího masa

Name: Salát s kousky krůtího masa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 750 mililitrů Granule dashi; 250 gramů Krůtí maso; 1 kus Okurka salátová; 1 kus Salát hlávkový; 320 gramů Špenát listový čerstvý; 40 gramů Ořechy vlašské; 200 gramů Rýžová sušenka; 150 gramů Fazole; 2 lžíce Kedlubna; 1 lžíce Omáčka sojová - Tamari; 1 lžíce Víno rýžové japonské - Mirin; 3 lžíce Ocet rýžový; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžička Cukr krupice; 0.5 lžička Zázvor mletý; 0.5 lžička Olej z vlašských ořechů

35 min.

Ingredience

- 750mililitrůGranule dashi
- 250gramůKrůtí maso
- 1kusOkurka salátová
- 1kusSalát hlávkový
- 320gramůŠpenát listový čerstvý
- 40gramůOřechy vlašské
- 200gramůRýžová sušenka
- 150gramůFazole
Zálivka
- 2lžíceKedlubna
- 1lžíceOmáčka sojová - Tamari
- 1lžíceVíno rýžové japonské - Mirin
- 3lžíceOcet rýžový
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 1lžičkaCukr krupice
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 0,5lžičkaOlej z vlašských ořechů

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

550 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

15 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího rendlíku nalijeme dashi a přivedeme k varu. Přidáme krůtí maso, povaříme asi 12 minut. Odstavíme z plotny a necháme 20 minut odstát. Poté maso i vývar přelijeme do větší mísy a dáme do ledničky. Za hodinu maso vyndáme a scedíme. 2 lžíce vývaru odložíme na zálivku. Krůtí maso rozkrájíme na větší proužky.
2
Do menšího hrnce dáme vařit vodu, do které vložíme cca na 2 minuty fazolky. Poté je přendáme do studené vody, aby neztratily barvu. Z okurky vydlabeme dužinu, kterou vyhodíme. Okurku pokrájíme na tenké proužky.
3
Do mísy nalijeme 2 lžíce vývaru z masa, sójovou omáčku, Mirin, ocet, oba druhy oleje, přidáme mletý zázvor, cukr, prolisovaný česnek a nastrouhanou kedlubnu. Vše dobře promícháme.
4
Smícháme krůtí maso se zálivkou. Do mísy dáme fazolky, okurku, salát, špenát, nasekané vlašské ořechy a promícháme. Přidáme krůtí maso se zálivkou, opět promícháme. Podáváme na talířích navrch posypané rýžovými sušenkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.