Salát s rýžovými nudlemi

Name: Salát s rýžovými nudlemi
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Limetka; 2 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Omáčka rybí; 20 gramů Chilli paprička sušená; 2 kusy Cibule; 2 kusy Chřest bílý; 1.5 špetky Sůl; 1 lžička Cukr krystal; 1 kus Okurka salátová; 6 kusů Šalotka; 3 kusy Rajčata Cherry; 20 gramů Máta; 20 gramů Koriandr čerstvý; 70 gramů Arašídy; 225 gramů Nudle rýžové; 3 lžíce Ocet rýžový; 2 litry Voda pitná

80 min.

Ingredience

Na dresink
- 2kusyLimetka
- 2lžíceOlej olivový
- 2lžíceOmáčka rybí
- 20gramůChilli paprička sušená
Na salát
- 2kusyCibule
- 2kusyChřest bílý
- 1,5špetkySůl
- 1lžičkaCukr krystal
- 1kusOkurka salátová
- 6kusůŠalotka
- 3kusyRajčata Cherry
- 20gramůMáta
- 20gramůKoriandr čerstvý
- 70gramůArašídy
- 225gramůNudle rýžové
- 3lžíceOcet rýžový
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

617 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

13 g

Sacharidy

116 g

Vláknina

8 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme na kolečka. V míse si pak smícháme rýžový ocet a cukr a jejich směs nalijeme na nakrájené kroužky. Cibuli takto necháme hodinu marinovat, přitom ji občas lehce promícháme. Z chřestu odkrojíme konce stonků, které by mohly být na jídlo příliš tuhé. Zbytek stonků potom nakrájíme na kousky, každý o délce asi 1,5 centimetru. Vsypeme je do hrnce s vařící osolenou vodou a provaříme asi 2 minuty. Potom horkou vodu slijeme a uvařený chřest propláchneme ve studené vodě.
2
Připravíme si rýžové nudle a uvaříme je podle návodu, které najdeme na jejich obalu. Jakmile z nich po uvaření slijeme vodu, nůžkami je nastříháme na krátké kousky, aby je bylo možné dobře jíst. Promícháme je s cibulovými kroužky marinovanými v octu.
3
Dále do směsi nudlí postupně zapracujeme uvařené kousky chřestu, jemně nasekané mátové lístky, posekaný koriandr, okurku nakrájenou na tenká kolečka, šalotku na kolečka, rajčata pokrájená na kostky a nasekané opražené arašídy. Všechno pečlivě mícháme.
4
Do jiné misky nalijeme limetkovou šťávu, olivový olej, rybí omáčku a jemně nasekané chilli papričky. Pečlivě smísíme a vlijeme na hotový salát, který je nejlepší podávat při pokojové teplotě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.