Salát z ostrova Elba

Name: Salát z ostrova Elba
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika oranžová; 4 kusy Rajčata; 1 kus Cuketa; 1 kus Lilek; 2 kusy Šalotka; 1 kus Cibule červená; 2 lžíce Bazalka; 2 lžíce Petržel hladkolistá; 2 špetky Pepř bílý; 0.25 lžička Sůl mořská; 1 kus Citrony; 1 lžíce Olej olivový extra panenský

35 min.

Ingredience

- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika oranžová
- 4kusyRajčata
- 1kusCuketa
- 1kusLilek
- 2kusyŠalotka
- 1kusCibule červená
- 2lžíceBazalka
- 2lžícePetržel hladkolistá
- 2špetkyPepř bílý
- 0,25lžičkaSůl mořská
- 1kusCitrony
- 1lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

146 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

3 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Salát připravíme pouze z čerstvé zeleniny. Očistíme a omyjeme 2 barevné papriky, 4 zralá rajčata, menší cuketu, lilek, červenou cibuli a 2 malé šalotky. Vše pokrájíme na větší kostičky a proužky. Snítky bazalky a petrželové natě omyjeme, lístky si odložíme do misky. Omytý citrón (chemicky neošetřeného) osušíme a nastrouháme z něj kůru.
2
V pánvi si rozehřejeme olivový olej, na něm začneme restovat cibuli, po chvíli přidáme papriky, pak cuketu, lilek a nakonec rajčata. Často směs v průběhu restování promícháme, dochutíme solí, čerstvě pomletým pepřem a restujeme doměkka. Nakonec přidáme bylinky, přimícháme citrónovou kůru a pokapeme olivovým olejem. Salát servírujeme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.