Salát z thajského ovoce a zeleniny s kokosovou omáčkou

Name: Salát z thajského ovoce a zeleniny s kokosovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kus Ananas; 1 kus Mango; 1 kus Jablka; 6 kusů Liči; 115 gramů Fazolové lusky zelené; 1 kus Cibule červená; 1 kus Okurka salátová; 115 gramů Sójové výhonky; 2 kusy Cibulka jarní; 1 kus Rajčata; 225 gramů Salát ledový; 500 mililitrů Voda pitná; 0.25 lžička Sůl; 2 lžíce Kokosová smetana; 2 lžíce Cukr krupice; 500 lžic Voda pitná; 1 kus Limetka; 1 lžíce Omáčka rybí; 0.25 lžička Chilli omáčka

35 min.

Ingredience

- 1kusAnanas
- 1kusMango
- 1kusJablka
- 6kusůLiči
- 115gramůFazolové lusky zelené
- 1kusCibule červená
- 1kusOkurka salátová
- 115gramůSójové výhonky
- 2kusyCibulka jarní
- 1kusRajčata
- 225gramůSalát ledový
- 500mililitrůVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl
Kokosová omáčka
- 2lžíceKokosová smetana
- 2lžíceCukr krupice
- 500lžicVoda pitná
- 1kusLimetka
- 1lžíceOmáčka rybí
- 0,25lžičkaChilli omáčka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

731 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

6 g

Sacharidy

176 g

Vláknina

14 g

Cukr

136 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme kokosovou omáčku. Do sklenice vlijeme kokosovou smetanu, přidáme cukr, vroucí vodu, chilli omáčku, rybí omáčku a šťávu vymačkanou z limety. Zavíčkujeme a důkladně promícháme.
2
Z ananasu odřízneme horní a dolní část, oloupeme slupku a vydlabeme dřevnaté vnitřní jádro. Očištěný nakrájíme na menší kousky. Mango oloupeme a nakrájíme na plátky, z jablka odstraníme jádřince a pokrájíme také na plátky. Liči oloupeme a vypeckujeme.
3
V rendlíku přivedeme k varu osolenou vodu, přidáme na poloviny rozkrojené zelené fazolky a vaříme 3-4 minuty doměkka. Fazolky ale musí zůstat křupavé. Slijeme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a odložíme stranou. Červenou cibuli nasekáme na plátky, salátovou okurku pokrájíme na kratší špalíčky, jarní cibulky také na plátky, rajče překrojíme na čtvrtky, salát na nudličky. Klíčky propláchneme a necháme okapat.
4
Všechny druhy ovoce a zeleniny rozdělíme na talířky a vytvoříme malé hromádky. Kokosovou namáčecí omáčku přelijeme do servírovací misky a podáváme zvlášť jak studenou přílohovou omáčku. Jednotlivá sousta v ní namáčíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.