Satajské krevety s arašídovou omáčkou

Name: Satajské krevety s arašídovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Krevety tygří; 1.5 lžíce Olej rostlinný; 1.5 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Česnek; 1 kus Cibule; 4 kusy Chilli paprička; 3 kusy Limetka kafrová; 1 kus Citronová tráva; 1 lžička Kari pasta; 250 mililitrů Kokosové mléko; 1 kus Skořice celá; 75 gramů Arašídová pomazánka; 3 lžíce Tamarindová pasta; 2 lžíce Cukr třtinový; 3 lžíce Omáčka rybí; 0.5 kus Citrony; 4 kusy Chilli paprička; 3 kusy Cibulka jarní; 0.5 hrst Koriandr čerstvý

50 min.

Ingredience

- 450gramůKrevety tygří
- 1,5lžíceOlej rostlinný
Arašídová omáčka
- 1,5lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceČesnek
- 1kusCibule
- 4kusyChilli paprička
- 3kusyLimetka kafrová
- 1kusCitronová tráva
- 1lžičkaKari pasta
- 250mililitrůKokosové mléko
- 1kusSkořice celá
- 75gramůArašídová pomazánka
- 3lžíceTamarindová pasta
- 2lžíceCukr třtinový
- 3lžíceOmáčka rybí
- 0,5kusCitrony
Na dozdobení
- 4kusyChilli paprička
- 3kusyCibulka jarní
- 0,5hrstKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

514 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

27 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

20 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z krevet odstraníme hlavičky, krunýře oloupeme až k ocásku, ten ponecháme. Každou na hřbetě nařízneme a vytáhneme střívko. Očištěné propláchmeme studenou vodou a osušíme na papírové utěrce.
2
Připravíme arašídovou omáčku. Olej rozpálíme ve woku a na středním ohni cca 3-4 minuty osmahneme nadrobno nakrájený česnek a cibuli. Směs nám musí zesklovatět, ne však zhnědnout. Přidáme nadrobno nasekané chilli papričky bez semínek, natrhané listy limety, najemno pokrájenou lodyhu citronové trávy a kari pastu. Důkladně promícháme a povaříme cca 2-3 minuty. Poté přilijeme kokosové mléko, vmícháme skořici, arašídovou pomazánku, citronovou šťávu, tamarindovou pastu rozmíchanou v trošce horké vody, rybí omáčku a cukr. Za stálého míchání vaříme, dokud se všechny ingredience nepromísí. Potom na mírném ohni vaříme dalších 15-20 minut do zhoustnutí. Mezitím občas promícháme děrovanou naběračkou. Na závěr vyjmeme skořici.
3
Připravené krevety napíchneme na špízové jehly, potřeme trochou oleje a po každé straně cca 2 minuty opečeme na předehřátém grilu dorůžova. Hotové rozložíme na předehřátou servírovací mísu, dozdobíme nakrájenými stonky jarní cibulky, dle chuti tenkými plátky chilli papriček, případně i koriandrem a ihned podáváme s arašídovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.