Šátečky z plundrového těsta s jablečnou náplní

Name: Šátečky z plundrového těsta s jablečnou náplní
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Cukr krupice; 0.5 lžička Sůl; 350 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Droždí sušené; 2 kusy Jablka; 25 gramů Rozinky tmavé; 2 lžíce Cukr třtinový; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 0.25 decilitr Pomerančová šťáva; 1 lžíce Med včelí; 1.2 decilitry Mléko polotučné

100 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 200gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaCukr krupice
- 0,5lžičkaSůl
- 350gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaDroždí sušené
- 2kusyJablka
- 25gramůRozinky tmavé
- 2lžíceCukr třtinový
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 0,25decilitrPomerančová šťáva
- 1lžíceMed včelí
- 1,2decilitryMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

438 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

24 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

1 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme mléko, přidáme dvě vejce, 25 g másla, cukr a sůl. Mouku přisypeme tak, aby zcela pokryla vodu s přísadami a vše poprášíme droždím.
2
Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
3
Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na program "těsto" a zapneme.
4
V průběhu programu vložíme mezi dva větší kusy papíru na pečení 150 g másla a válečkem ho rozválíme na placku o velikosti 20 x 7,5 cm.
5
Po ukončení programu "těsto" přístroj vypneme, těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a prohněteme. Těsto pak vyválíme na placku o rozměrech 30 x 20 cm, doprostřed dáme rozválené máslo, přeložíme přes něj okraje, těsto znovu vyválíme, přeložíme a necháme 30 minut v chladnu. Pak postup ještě jednou zopakujeme.
6
V době, kdy se těsto chladí, připravíme náplň. Oloupeme jablka a nakrájíme je na malé kousky. Zbytek másla rozpustíme v hrnku, k němu přidáme kousky jablek, rozinky, muškátový květ, třtinový cukr a pomerančovou šťávu, vše krátce povaříme, až jablka změknou.
7
Těsto rozválíme do čtverce o hraně 40 cm a rozdělíme na 16 stejných dílů, které dáme na olejem mírně potřený plech. Na každý dáme jablečnou náplň a přes ni přehneme dva protilehlé prázdné rohy.
8
Překryjeme a na teplém místě necháme 30 minut kynout. Šátečky pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia přibližně 15 až 20 minut. Po upečení šátečky pokapeme medem a necháme pomalu vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.