Schiacciata s cibulí a sýrem

Name: Schiacciata s cibulí a sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 2 lžičky Droždí; 350 mililitrů Voda pitná; 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 5 lžic Olej olivový; 3 kusy Cibule; 200 gramů Mozzarella; 2 lžičky Tymián čerstvý

60 min.

Ingredience

- 2lžičkyDroždí
- 350mililitrůVoda pitná
- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 5lžicOlej olivový
- 3kusyCibule
- 200gramůMozzarella
- 2lžičkyTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

919 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

28 g

Sacharidy

132 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jako první připravíme kvásek. Lžičku droždí rozpustíme ve 150ml vody a necháme 5 minut stát. Pak přidáme 125g mouky a necháme minimálně 12 hodin kvasit. Kvásek by pak měl být řídký a nakysle vonět.
2
Na těsto připravíme velkou mísu. Nasypeme do ní droždí a zalijeme 100ml vody. Necháme pět minut droždí rozpustit, pak promícháme a přidáme mouku se solí. Následně vmícháme olej a kvásek. Pokud je těsto stále příliš drobivé, přilijeme vodu. V opačném případě využijeme mouky.
3
Těsto vyndáme z mísy na pomoučený stůl a minimálně pět minut hněteme. Poté vrátíme zpět do mísy a necháme hodinu a půl kynout. Pak z těsta vyválíme placku o průměru cca 25cm. Přeneseme na vymazaný plech a začneme připravovat náplň. Nakrájíme cibuli a nastrouháme sýr. Obě ingredience rovnoměrně rozložíme na těsto a vše ještě posypeme tymiánem a pokapeme olejem.
4
Pak už jen stačí vše dát do předehřáté trouby na 200 stupňů a péct 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.