Segedínský guláš

Name: Segedínský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 150 gramů Cibule; 15 gramů Paprika mletá sladká; 500 mililitrů Voda pitná; 750 gramů Vepřový bok; 120 gramů Tuk; 30 gramů Sůl; 1 gram Kmín celý; 800 gramů Zelí kysané; 250 mililitrů Mléko polotučné; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

- 150gramůCibule
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 500mililitrůVoda pitná
- 750gramůVepřový bok
- 120gramůTuk
- 30gramůSůl
- 1gramKmín celý
- 800gramůZelí kysané
- 250mililitrůMléko polotučné
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

556 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

53 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřový bůček opláchneme a nakrájíme na kostky (3-4ks na porci).
2
Cibuli oloupeme a na drobno nakrájíme. Zpěníme ji na 1/2 tuku, přidáme mletou papriku, zpěníme a zalijeme vodou.
3
Do tohoto základu vložíme maso, osolíme je, okmínujeme a dusíme pod poklicí do poloměkka. Přidáme překrájené kysané zelí a znovu dusíme.
4
Nakonec guláš zahustíme zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky, rozmícháme a zvolna dodusíme doměkka.
5
Před koncem varu přilijeme mléko, pokrm dochutíme solí a krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Pavlína94

pá 30. 5. 2014

Dělám stejně, občas dávám pálivou papriku.