Segedínský guláš na víně s paprikovou klobásou

Name: Segedínský guláš na víně s paprikovou klobásou
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřová plec; 4 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 3 kusy Cibule; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 2 špetky Kmín drcený; 300 mililitrů Zakysaná smetana; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká; 200 gramů Klobása Dunajská; 550 gramů Zelí kysané; 0.25 lžička Paprika mletá pálivá; 0.5 lžička Sůl

70 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřová plec
- 4lžíceSádlo vepřové škvařené
- 3kusyCibule
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 2špetkyKmín drcený
- 300mililitrůZakysaná smetana
- 4lžíceMouka pšeničná hladká
- 200gramůKlobása Dunajská
- 550gramůZelí kysané
- 0,25lžičkaPaprika mletá pálivá
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1153 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

98 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso nakrájíme na větší kostky a přidáme do kastrolu, v němž jsme na sádle zpěnili na kostičky nakrájenou cibuli. Maso ze všech stran opečeme, zasypeme sladkou i pálivou mletou paprikou, přidáme drcený kmín, sůl, promícháme, zalijeme teplou vodou a vínem a pod poklicí dusíme. Po půl hodině přidáme nakrájené kysané zelí s nálevem. Když je maso poloměkké, zahustíme je smetanou, v níž jsme rozšlehali mouku a asi deset minut provaříme. Do hotového guláše vložíme paprikovou klobásu, kterou jsme nakrájeli na tenčí kolečka a osmažili na suché teflonové pánvi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.