Skořicová pěna s hruškou

Name: Skořicová pěna s hruškou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Želatina bílá plátky; 45 gramů Cukr krupice; 1 kus Skořice celá; 2 kusy Hrušky; 50 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Likér pomerančový; 1 špetka Citronová kůra; 125 gramů Mandle; 250 mililitrů Mléko polotučné; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 lžička Skořice mletá

30 min.

Ingredience

- 10gramůŽelatina bílá plátky
- 45gramůCukr krupice
- 1kusSkořice celá
- 2kusyHrušky
- 50mililitrůVíno bílé
- 2lžíceLikér pomerančový
- 1špetkaCitronová kůra
- 125gramůMandle
- 250mililitrůMléko polotučné
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

530 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

34 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

12 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě. Mandle rozmixujeme s mlékem, skořicovou kůrou a cukrem. Krátce povaříme, a když směs částečně vychladne, přidáme vymačkanou želatinu. Skořicovou kůru vyjmeme a mléko necháme vychladnout.
2
Smetanu se skořicí ušleháme dotuha, zlehka vmícháme do pěny a vložíme na 3 hodiny do chladničky.
3
Oloupané, rozpůlené hrušky zbavíme jádřinců a podusíme ve víně asi 5 minut. Podušené hrušky nakrájíme na plátky.
4
Z připravené smetanové směsi vykrajujeme pomocí lžíce nočky. Upravíme je na talíře, obložíme plátky hrušek, pokropíme pomerančovým likérem a posypeme citronovou kůrou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.