Skotský losos uzený na grilu

Name: Skotský losos uzený na grilu
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Losos - filety; 2 decilitry Brandy; 200 gramů Cukr třtinový; 10 gramů Tymián čerstvý; 70 gramů Sůl mořská; 1 lžička Pepř černý mletý

26 min.

Ingredience

- 800gramůLosos - filety
- 2decilitryBrandy
- 200gramůCukr třtinový
- 10gramůTymián čerstvý
- 70gramůSůl mořská
- 1lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

529 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

7 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

416 mg

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lososový filet nakrájíme na čtyři porce, urovnáme do misky, přelijeme brandy a vložíme na 20 minut do lednice.
2
Rybí porce vyndáme z lednice, necháme okapat alkohol, dáme je do jiné misky a posypeme třtinovým cukrem, mořskou solí, pepřem a přidáme tymián. Misku s rybou zabalíme do potravinářské fólie a vrátíme do lednice na čtyři hodiny marinovat.
3
Gril potřeme olejem, rozpálíme na střední teplotu. Do ohně dáme ve vodě namočené dřevěné štěpiny. Porce ryby vybereme z marinády, propláchneme je pod studenou vodou a osušíme. Naskládáme na rošt grilu a v kouří pečeme z obou stran 6 minut.
4
Vyuzené a dozlatova opečené porce lososa necháme 2 minuty odpočinout, upravíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.