Škvarkové placky podle Václava Friče

Name: Škvarkové placky podle Václava Friče
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 kus Droždí; 4 lžíce Sádlo škvařené; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 400 gramů Vepřové škvarky; 1 lžíce Sůl mořská; 250 mililitrů Mléko polotučné; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

0 min.

Ingredience

- 1lžíceCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1kusDroždí
- 4lžíceSádlo škvařené
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 400gramůVepřové škvarky
- 1lžíceSůl mořská
- 250mililitrůMléko polotučné
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1137 kcal

Bílkoviny

94 g

Tuky

39 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme s větší špetkou soli, uprostřed uděláme důlek a vyklepneme do něj žloutky, přidáme cukr, rozrobené droždí, vlažné mléko, rozpuštěné sádlo a vše zpracujeme na těsto.
2
Větší část škvarků pokrájíme, menší část umeleme, přidáme do těsta a důkladně propracujeme až se budou tvořit bubliny.
3
Necháme asi hodinu kynout na dvojnásobek.
4
Z těsta tvoříme placky velikosti dlaně, potřeme rozpuštěným sádlem a posypeme hrubou solí.
5
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, dorůžova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.