Sladkokyselá zelenina

Name: Sladkokyselá zelenina
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Olej slunečnicový; 125 gramů Shiitake houby; 50 gramů Zázvor celý; 2 kusy Chilli paprička; 100 gramů Bambusové výhonky konzervované; 150 gramů Ananas; 125 gramů Hrášek; 100 gramů Zelí čínské; 4 lžíce Ocet rýžový; 1 lžička Solamyl; 2 lžíce Cukr krupice; 200 mililitrů Vývar drůbeží; 4 lžíce Sherry brandy; 125 gramů Mrkev kořen; 4 lžíce Omáčka sójová; 2 stroužky Česnek

30 min.

Ingredience

- 4lžíceOlej slunečnicový
- 125gramůShiitake houby
- 50gramůZázvor celý
- 2kusyChilli paprička
- 100gramůBambusové výhonky konzervované
- 150gramůAnanas
- 125gramůHrášek
- 100gramůZelí čínské
- 4lžíceOcet rýžový
- 1lžičkaSolamyl
- 2lžíceCukr krupice
- 200mililitrůVývar drůbeží
- 4lžíceSherry brandy
- 125gramůMrkev kořen
- 4lžíceOmáčka sójová
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

268 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

8 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelí opláchneme, rozebereme na listy, osušíme a polélně rozpůlíme. Poté nakrájíme na asi 3cm dlouhé nudličky. Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Houby očistíme a rozpůlíme. Hráškové lusky propláchneme a rovněž rozpůlíme.
2
Oloupaný zázvor a česnek nasekáme najemno. Chilli papričky rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na tenké nudličky.
3
Bambusové výhonky necháme okapat na sítě. Ananas oloupeme a čistou dužinu nakrájíme na kousky.
4
Ve woku rozpálíme olej a orestujeme nejprve mrkev, houby, hráškové lusky a zelí. Přidáme zázvor, česnek a chilli papričky a krátce opečeme. Poté přimícháme výhonky, ananas, ocet, sójovu omáčku, sherry a cukr, zalijeme 3/4 vývaru a prohřejeme.
5
Ve zbytku studeného vývaru rozmícháme kukuřičný škrob, přilijeme do woku a promícháme. Povaříme na mírném ohni cca 4min.
6
Rozdělíme do misek a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.