Sladkokyselé pálivé nudle s míchanými dary moře

Name: Sladkokyselé pálivé nudle s míchanými dary moře
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Mušle slávky; 110 gramů Nudle z fazolí mungo; 60 gramů Garnát obecný; 2 lžíce Olej rostlinný; 3 lžíce Limetková šťáva; 1 lžíce Omáčka rybí; 3 kusy Šalotka; 2 kusy Cibulka jarní; 1 kus Chilli paprička; 5 stroužků Česnek; 55 gramů Hřebenatka; 2 kusy Citronová tráva; 15 gramů Houby černé; 1 hrst Salát hlávkový; 60 gramů Olihně; 0.5 lžička Chilli paprička sušená

34 min.

Ingredience

- 4kusyMušle slávky
- 110gramůNudle z fazolí mungo
- 60gramůGarnát obecný
- 2lžíceOlej rostlinný
- 3lžíceLimetková šťáva
- 1lžíceOmáčka rybí
- 3kusyŠalotka
- 2kusyCibulka jarní
- 1kusChilli paprička
- 5stroužkůČesnek
- 55gramůHřebenatka
- 2kusyCitronová tráva
- 15gramůHouby černé
- 1hrstSalát hlávkový
- 60gramůOlihně
- 0,5lžičkaChilli paprička sušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1170 kcal

Bílkoviny

135 g

Tuky

27 g

Sacharidy

95 g

Vláknina

694 mg

Cukr

769 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve namočíme zámotky nudlí na 1-2 minuty do vařící vody, aby změkly, necháme je okapat a nakrájíme je na menší kousky. Houby namočíme na 2-3 minuty do vařící vody, potom necháme okapat a nahrubo nasekáme.
2
Vyloupeme, očistíme a nařízneme garnáty podélně po hřbetu, aby se otevřeli (ocásek a hlavičku necháme). Stáhneme kůži z olihní, uvnitř propláchneme a nakrájíme na 0,5 cm široké kroužky. Hřebenatky zbavíme tmavých žilek.
3
Vydrhneme slávky i se škeblemi dočista a odstraníme z ulit vousy. Otevřené mušle vyhazujeme.
4
V pánvi Wok rozpálíme olej a naprudko v něm usmažíme utřený česnek do světlehněda. Česnek přendáme na talířek.
5
Opět v pánvi Wok dusíme na středně prudkém ohni směs garnátů, olihní a mušlí v limetkové šťávě asi 2 minuty, až se garnáti rozevřou. K tomu přidáme hřebenatky a dusíme ještě asi 1 minutu. Neotevřené mušle opět vyhodíme. Přidáme nudle a houby a dále 2 minuty dusíme, až jsou hotové. Odstavíme z ohně, přidáme na tenká kolečka nakrájené (pouze bílé nadzemní části) snítky citronové trávy, na tenká kolečka nakrájenou šalotku, chilli koření, na kolečka nakrájenou jarní cibulku, promícháme a dokořeníme.
6
Servírujeme na talíři pokladeném listy hlávkového salátu. Na směs z darů moře nasypeme na kroužky nakrájenou a jader zbavenou chilli papričku a smažený česnek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.