Slané pečivo se zázvorem a pomerančovou příchutí

Name: Slané pečivo se zázvorem a pomerančovou příchutí
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 350 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 130 lžic Máslo čerstvé; 350 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 200 gramů Cukr krystal; 1 lžička Zázvor mletý; 1 lžička Soda jedlá; 130 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Pomerančová kůra; 80 mililitrů Sirup Golden; 15.5 lžiček Kypřicí prášek do pečiva

40 min.

Ingredience

Příprava pečení
- 350lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 130lžicMáslo čerstvé
Těsto
- 350gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 200gramůCukr krystal
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1lžičkaSoda jedlá
- 130gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaPomerančová kůra
- 80mililitrůSirup Golden
- 15,5lžičekKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

4159 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

379 g

Sacharidy

177 g

Vláknina

6 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava k pečení: několik plechů na pečení potřeme 2 lžícemi másla, vál pomoučíme 4 lžícemi mouky, troubu připravíme k předehřátí
2
na 160°C.
3
Těsto: do hlubší mísy prosejeme mouku, kypřící prášek do pečiva, cukr, mletý zázvor a jedlou sodu. Máslo se zlatým sirupem za stálého míchání rozehřejeme na mírném ohni. Máslový roztok necháme mírně vychladnout, poté ho společně s moučnou směsí zpracujeme do hladkéhé hmoty, do níž ještě přimícháme pomerančovou kůru, nakonec do těsta zapracujeme jedno celé rozšlehané vejce. Těsto důkladně prohněteme, na pomoučeném válu z něj vyválíme rukama asi 30 kuliček. Ty rozložíme na připravené plechy tak, aby se vzájemně nedotýkaly, jemným promáčknutím je zploštíme na placičky a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut (do zlatova). Hotové pečivo necháme vychladnout na děrované podložce a servírujeme jako pohoštění, studené se hodí k vínu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.