Slané pečivo z těsta kynutého pod vodou

Name: Slané pečivo z těsta kynutého pod vodou
Prep time: 65 min
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 lžíce Sůl; 1 lžíce Mák - semena; 1 kus Vejce slepičí; 250 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Máslo čerstvé; 25 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 4 lžíce Mléko polotučné; 450 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

75 min.

Ingredience

Na posypání
- 0,5lžíceSůl
- 1lžíceMák - semena
Na potření
- 1kusVejce slepičí
- 250gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 150gramůMáslo čerstvé
- 25gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 4lžíceMléko polotučné
- 450mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

223 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

134 mg

Cukr

755 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnku rozdrobíme droždí a přidáme cukr, droždí rozetřeme, přidáme lžíci vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
2
Do mísy prosejeme mouku, po okraji vsypeme sůl, do důlku vlijeme žloutek, rozpuštěné máslo, zbytek mléka a kvásek. Těsto dobře promícháme a vypracujeme, až je lesklé a hladké. Z těsta uděláme kouli, vložíme ji do hrnce, zalijeme studenou vodou a necháme kynout.
3
Když těsto vyplave, asi po dvou hodinách, je správně vykynuté. Těsto vyjmeme z vody, osušíme a na válu vyválíme placku. Z placky vykrajujeme různé tvary, klademe na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a sypeme hrubou solí a mákem nebo jiným sypáním podle vlastní chuti.
4
Těsto pečeme v předehřáté troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.