Slavnostní salát z červené řepy

Name: Slavnostní salát z červené řepy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Červená řepa; 300 gramů Mandle; 300 gramů Rozinky bílé; 1 decilitr Ouzo - Metaxa Brandy; 200 gramů Fíky sušené; 300 gramů Olivy bez pecky; 200 gramů Mandarinky; 300 gramů Pomerančová šťáva; 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 200 gramů Salát ledový; 1 špetka Citronová kůra

60 min.

Ingredience

- 1kilogramČervená řepa
- 300gramůMandle
- 300gramůRozinky bílé
- 1decilitrOuzo - Metaxa Brandy
- 200gramůFíky sušené
- 300gramůOlivy bez pecky
- 200gramůMandarinky
- 300gramůPomerančová šťáva
- 1decilitrOlej olivový extra panenský
- 200gramůSalát ledový
- 1špetkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

877 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

50 g

Sacharidy

102 g

Vláknina

15 g

Cukr

37 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce s vodou vložíme umytou červenou řepu, uvaříme asi 30 minut, podle velikosti řepy. Řepu scedíme, necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na širší pásky a dáme do misky. Přidáme hrubě nasekané, blanšírované mandle, rozinky namočené v metaxe, přisypeme na plátky nakrájené fíky, rozpůlené, vypeckované olivy. Mandarinky oloupeme, oddělíme od sebe dílky, které rozkrojíme na půlky a přidáme je do misky. Ledový salát nakrájíme na pěkné tenké a krátké proužky, přimícháme do salátu, dobře promícháme.
2
Z pomeranče vymačkáme šťávu, vlijeme ji do malé kuchyňské nádoby, přilijeme olej, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, spolu rozšleháme a směsí zalijeme připravený salát v míse, který ještě jednou důkladně promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.